Zutaten:
0,5 Liter Wasser
5 TL Schwarztte
10 TL Zucker
30 Eiswürfel
1 Zitrone

Zubereitung:
Selbstgemachter Eistee ist im Sommer eine belebende Erfrischung. Der Tee sollte sehr stark sein, da er durch die geschmolzenen Eiswürfel noch verdünnt wird. Wasser zum Kochen bringen. Schwarzen Tee in einen Teefilter geben und in eine Teekanne hängen. Mit kochendem Wasser überbrühen und Tee ca. 3 Minuten ziehen lassen. Heißen Tee mit Zucker süßen. In eine große Saftkaraffe für 1 Liter Inhalt ca. 30 größere Eiswürfel geben und den heißen Tee darüber gießen. Es ist wichtig, daß der Tee schockartig abgekühlt wird, da er bei langsamen Abkühlen unerwünschte Bitterstoffe entwickelt. Nach dem Abkühlen des Tees frisch gepreßten Zitronensaft zufügen. Wenn alle Eiswürfel geschmolzen sind, hat man die Menge von 1 L Eistee. Eistee bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Eistee in Gläser füllen und mit frischen Eiswürfeln servieren.

Geklaut von Marion mit Dank an sweets.